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La diversidad de varietales es una de las riquezas que la historia otorgó al Ribeiro. Las distintas cepas contribuyen a que el paisaje de la comarca no sea un uniforme monocultivo, sino un tapiz sorprendente. En el vino, esta riqueza se transforma también en increíbles combinaciones de tonos, de aromas, que nos aparta de la rutina. El maestro Alvaro Cunqueiro dijo que los vinos del Ribeiro dan la “temperatura del hombre”. Y tenía razón: hay en ellos tantas puertas y tantos secretos como pueda haberlos en el corazón de las gentes.

Treixadura, Torrontés, Loureira, Lado, Albariño y Godello son las grandes varietales autóctonas que intervienen en la elaboración de los blancos y de ellas toman su frescura, su cuerpo y sus aromas. Bramcellao, Caiño, Sousón, Ferrón y Mencía son las protagonistas de los tintos, sabrosos y de creciente calidad.


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